생오징어무침 – 카페상품 요리 – 전통음식만들기2
생오징어무침: 카페에서 즐기는 전통 음식 만들기 2
싱싱한 생오징어를 사용해서 맛있는 오징어무침을 만들어 볼 거예요!
먼저, 오징어를 손질해야겠죠? 차가운 얼음물에 담가서 신선도를 유지하면서 손질하는 게 중요해요. 시원한 얼음물은 오징어의 쫄깃함을 더욱 살려주는 역할을 하거든요. 두 마리의 오징어를 준비해서 다리와 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
오징어 손질, 팁 하나 더!
오징어 손질은 생각보다 까다롭게 느껴질 수 있어요. 특히, 오징어 내장을 제거하는 과정이 익숙하지 않다면 더욱 그렇죠. 하지만 걱정하지 마세요! 몇 가지 팁만 알면 누구나 쉽게 오징어 손질을 할 수 있어요.
첫째, 오징어 입과 눈을 제거해주세요. 입과 눈은 쓴맛을 내기 때문에 꼭 제거해줘야 맛있는 오징어무침을 만들 수 있어요. 둘째, 오징어 내장을 제거할 때는 칼을 이용하는 것보다 손으로 빼내는 것이 더욱 깔끔해요. 오징어 내장은 껍질에서 쉽게 분리되기 때문에 손으로 잡고 쭉 빼내면 됩니다. 마지막으로, 깨끗하게 씻어주는 것도 잊지 마세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 불순물을 제거해줘야 더욱 맛있고 위생적인 오징어무침을 만들 수 있습니다.
이제, 손질한 오징어를 이용해서 맛있는 오징어무침을 만들 준비가 되었네요! 다음 단계에서는 오징어무침 양념장을 만들어서 매콤하고 맛있게 무쳐줄 거예요.
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Categories: 생오징어무침 만드는법: 초간단 레시피로 술안주 완성!