중국식 가지튀김 만들기: 바삭하고 맛있는 홈 레시피

바삭한 겉과 촉촉한 속의 조화가 일품인 중국식 가지튀김, 가지 3개만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

튀김가루 1컵 (180ml)과 물 160ml를 섞어 튀김옷을 만들고, 식용유를 넉넉히 두른 팬에 가지를 튀겨내면 끝!

하지만 여기서 잠깐! 더욱 맛있고 완벽한 중국식 가지튀김을 만들기 위한 몇 가지 팁을 알려드릴게요.

가지는 껍질을 벗기지 않고 튀기면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있어요. 껍질을 벗기기 싫다면 칼집을 깊게 내어 튀기면 익는 속도를 높여 촉촉함을 유지할 수 있답니다.

튀김옷은 너무 묽거나 되지 않도록 물의 양을 조절하는 것이 중요해요. 너무 묽으면 튀김옷이 흘러내리고, 너무 되면 튀김옷이 두껍게 붙어 바삭함이 떨어질 수 있으니 주의하세요!

식용유는 넉넉히 사용하는 것이 좋아요. 넉넉한 기름에 튀겨야 가지가 골고루 익고 바삭하게 튀겨낼 수 있답니다.

튀김은 한 번에 너무 많은 양을 넣지 않고, 겹치지 않도록 튀겨야 골고루 익고 바삭하게 튀겨낼 수 있어요.

이렇게 팁을 활용하여 만든 중국식 가지튀김은 정말 맛있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화!

가지 특유의 향긋한 풍미와 바삭한 식감이 어우러져 정말 맛있어요. 맥주 안주로도 좋고, 밥반찬으로도 최고랍니다.

지금 바로 도전해보세요!